Warm-up

PAN DE QUESO Y MANTEQUILLA

6$

CON CREMA DE PIMENTÓN

Entradas

TRENZA

12$

QUESO TRENZA, CON CREMA DE PISTACHO Y TOMATES SECOS

PAN BOMBA RELLENO

11$

CON DIP DE ESPINACAS, ALCACHOFAS Y QUESOS.

CACHAPA LÍQUIDA

6$

CREMA DE MAIZ, EMULSION DE GUAYANES Y COCHINO FRITO

TUNA ROLL

10$

ROLLITO DE ATÚN, RELLENOS DE ENSALADA DE KANI Y PASTA DE TRUFA, TOPPING DE HILOS DE PAPAS FRITAS Y WAKAME

CARPACCIO DE PEZ BLANCO

10$

VINAGRETA DE PARCHITA Y CRUJIENTES DE KANI

CHICHARRÓN DE PULPO

10$

PAPAS CRUJIENTES Y PICO DE GALLO

CAMARONES EN SALSA BLANCA DULCE DE MANÍ

10$

CEVICHE DE PESCADO

10$

EN CREMA DE AJI AMARILLO CON NACHOS NEGROS, GUACAMOLE Y CREMA AGRIA

CARPACCIO DE PUNTA TRASERA

10$

TRUFA, HONGOS Y PARMESANO (AHUMADO)

ESFERAS DE MORCILLA

6$

RELLENO DE QUESO DE CABRA Y NUECES SOBRE BASE DE CREMA DE AJÍ AMARILLO CON TOPE DE CHUTNEY DE AJÍ DULCE Y FRESA

LUMPIAS DE CERDO

5$

CON SALSA DE CIRUELA Y SALSA AGRIDULCE

NACHOS TRADICIONALES

12$

CON QUESO FUNDIDO Y PICO DE GALLO

LUMPIAS DE CERDO

6$

CON SALSA DE CIRUELA Y SALSA AGRIDULCE

Ensaladas

ENSALADA CESAR

8$

TRADICIONAL ENSALADA CESAR CON ESPUMA DE ADEREZO Y ARO DE GRISINI

ENSALADA FRESCA

7$

MIX DE LECHUGAS FRESCAS CON FRESAS, ALMENDRAS FILETEADAS, QUESO PECORINO, PIMENTON ROSTIZADO Y ADEREZO

ENSALADA CAPRESSA

13$

NUESTRA VERSIÓN DE LA TRADICIONAL ENSALADA CAPRESA CON MUCHAS TEXTURAS Y SABORES DIFERENTES

Principales

PASTA ALFREDO TRUFADA

17$

LOMITO AL GRILL, TOCINETA Y QUESO PARMESANO

NUESTRA VERSION DE LA PASTA BOSCONARA

15$

PASTA BLACK

15$

MARISCOS Y BISQUET

PASTA DE LA CASA ALLA RUOTA

15$

RISOTTO DE SÉMOLA

12$

CREMA DE PARMESANO TRUFADA, BURRATINA Y LAJAS DE PARMESANO

ASADO NEGRO DE CERDO

14$

EMULSIÓN DE TAJADAS Y PURÉ DE PAPA

ARROZ DE CORDERO AL ESTILO CHINO

12$

CON SALSA AGRIDULCE

MERO ALL” AMATRICIANA

14$

ACOMPAÑADO DE ÑOQUIS A LA CREMA

SALMÓN

16$

EN SALSA UNIGUI CON ROLLITOS DE ARROZ JAPONÉS

POLLO HINDU

12$

CUBOS DE POLLO EN SALSA TIKKA MASALA, CON ARROZ BASMATI Y VEGETALES AL ESTILO ASIÁTICO

NUESTRA VERSIÓN DE LOMITO CON CHAMPIÑONES

14$

CON  PURÉ DE PAPA

HAMBURGUESA BLACK

13$

PUNTA ANGUS, QUESO FRITO, HILOS DE PAPA, EMULSIÓN DE PLÁTANO, QUESO CHEDDAR TRUFADO Y GUASACACA ACOMPAÑADO CON PAPAS FRITAS

PULLED PORK

14$

PUNTA ANGUS, CERDO CONFITADO, HILOS DE PAPA, ENSALADA DE REPOLLO, QUESO GOUDA Y SALSA ROSADA DE PIMENTÓN ACOMPAÑADO CON PAPAS FRITAS

CHICKEN BLACK

POLLO CRUJIENTE CON SALSA BBQ KOREANA PICANTE SOBRE QUESO CREMA Y CEBOLLÍN ACOMPAÑADO CON PAPAS FRITAS

ENVOLTINI DE POLLO

14$

ABRAZADOS DE TOCINETA, ACOMPAÑADOS DE PURÉ DE PAPAS, CON PESTO, FRUTOS SECOS Y SALSA DE HONGOS

Proteinas al grill

LOMO DE CERDO

14$

LOMITO MACERADO

14$

RIB EYE

NACIONAL - 16$
IMPORTADO - 30$

NEW YORK

NACIONAL - 16$
IMPORTADO - 28$

TOMAHAWK DE RES

28$

TOMAHAWK DE CERDO A LA PARMESANA

14$

PUNTA TRASERA NACIONAL

16$

PUNTA TRASERA IMPORTADA

23$

POLLO A LA PARRILA

12$

Contornos

PAPAS FRITAS (A LA FRANCESA)

3$

PAPAS FRITAS CON TRUFAS Y PARMESANO

4$

BOÑUELO DE YUCA

4$

PURÉ DE PAPA DE LA CASA

3$

PURE DE PAPA TRUFADO

4$

BASTONES DE YUCA FRITA

3$

PAPA RELLENA

4$

ARROZ BLACK

4$

ÑOQUIS A LA CREMA

4$

CAZUELA DE PLÁTANO AL GRATEN

4$

Postres

BONSAY

12$

CREMOSA TORTA 3 LECHES A BASE DE COCO

ESPUMA DE QUESILLO

8$

EXQUISITA ESPUMA DE QUESILLO

PROFITEROL

8$

RICOS PROFITEROLES DE CREMA DE ALMENDRAS

PIE DE LIMON

8$

PIE DE LIMÓN Y PISTACHO.

PAULOVA

8$

CRUJIENTES PAULOVA RELLANA CON CREMA DE GUANABANA Y FRUTAS FRESCAS

VOLCAN DE CHOCOLATE

8$

TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE, HELADO DE LA CASA

CLARO DE LUNA

8$

PASTEL DE CHOCOLATE RELLANO DE CREMA, ALMENDRAS Y CHOCOLATE BLANCO

TIRAMISÚ

8$

CON TOPPING DE GOLOSINAS

CHURROS

10$

CRUJIENTES CHURROS ACOMPAÑADOS CON LAS SALSAS DE LA CASA